Dispensa Rubini – Fontego dei sapori https://www.fontegodeisapori.it Sat, 15 Nov 2025 10:40:28 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.13 Confettura Extra di Pesche Gialle https://www.fontegodeisapori.it/prodotto/confettura-extra-di-pesche-gialle/ https://www.fontegodeisapori.it/prodotto/confettura-extra-di-pesche-gialle/#respond Fri, 14 Nov 2025 17:01:32 +0000 https://www.fontegodeisapori.it/?post_type=product&p=7850 Peso 240g
Raccolta e trasformata entro le 24 ore direttamente nel laboratorio aziendale a chilometro zero per preservare maggiormente un risultato fresco, genuino e il più possibile naturale, senza aggiunta di coloranti, additivi e conservanti, ma soprattutto senza pectina. La confettura viene preparata secondo antiche ricette tramandate da generazione in generazione; fondamentale è la cottura sottovuoto a 70° che riduce la massa e preserva gli zuccheri naturali contenuti nella frutta mantenendo inalterato il gusto originale ed il colore autentico, mentre la pastorizzazione conserva tutte le proprietà della materia prima.

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Raccolta e trasformata entro le 24 ore direttamente nel laboratorio aziendale a chilometro zero per preservare maggiormente un risultato fresco, genuino e il più possibile naturale, senza aggiunta di coloranti, additivi e conservanti, ma soprattutto senza pectina. La confettura viene preparata secondo antiche ricette tramandate da generazione in generazione; fondamentale è la cottura sottovuoto a 70° che riduce la massa e preserva gli zuccheri naturali contenuti nella frutta mantenendo inalterato il gusto originale ed il colore autentico, mentre la pastorizzazione conserva tutte le proprietà della materia prima.

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]]> Raccolta e trasformata entro le 24 ore direttamente nel laboratorio aziendale a chilometro zero per preservare maggiormente un risultato fresco, genuino e il più possibile naturale, senza aggiunta di coloranti, additivi e conservanti, ma soprattutto senza pectina. La confettura viene preparata secondo antiche ricette tramandate da generazione in generazione; fondamentale è la cottura sottovuoto a 70° che riduce la massa e preserva gli zuccheri naturali contenuti nella frutta mantenendo inalterato il gusto originale ed il colore autentico, mentre la pastorizzazione conserva tutte le proprietà della materia prima.

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La frutta sotto spirito rappresenta una deliziosa scelta dove la golosità della frutta incontra il piacere del liquore. Il prodotto deriva dalla lavorazione di frutta interamente coltivata nei terreni aziendali dove viene accuratamente selezionata, tagliata e invasettata manualmente e abbinata a liquori e distillati selezionati di grande pregio. Grazie al nostro processo produttivo, il frutto conserva intatte tutte le sue qualità e il suo sapore distintivo. Il liquore, invece di sovrastare il gusto della frutta, funge da accompagnamento armonioso. Perfetto per completare un pasto o per creare un drink raffinato.

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]]> La frutta sotto spirito rappresenta una deliziosa scelta dove la golosità della frutta incontra il piacere del liquore. Il prodotto deriva dalla lavorazione di frutta interamente coltivata nei terreni aziendali dove viene accuratamente selezionata, tagliata e invasettata manualmente e abbinata a liquori e distillati selezionati di grande pregio. Grazie al nostro processo produttivo, il frutto conserva intatte tutte le sue qualità e il suo sapore distintivo. Il liquore, invece di sovrastare il gusto della frutta, funge da accompagnamento armonioso. Perfetto per completare un pasto o per creare un drink raffinato.

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La frutta sotto spirito rappresenta una deliziosa scelta dove la golosità della frutta incontra il piacere del liquore. Il prodotto deriva dalla lavorazione di frutta interamente coltivata nei terreni aziendali dove viene accuratamente selezionata, tagliata e invasettata manualmente e abbinata a liquori e distillati selezionati di grande pregio. Grazie al nostro processo produttivo, il frutto conserva intatte tutte le sue qualità e il suo sapore distintivo. Il liquore, invece di sovrastare il gusto della frutta, funge da accompagnamento armonioso. Perfetto per completare un pasto o per creare un drink raffinato.

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]]> La frutta sotto spirito rappresenta una deliziosa scelta dove la golosità della frutta incontra il piacere del liquore. Il prodotto deriva dalla lavorazione di frutta interamente coltivata nei terreni aziendali dove viene accuratamente selezionata, tagliata e invasettata manualmente e abbinata a liquori e distillati selezionati di grande pregio. Grazie al nostro processo produttivo, il frutto conserva intatte tutte le sue qualità e il suo sapore distintivo. Il liquore, invece di sovrastare il gusto della frutta, funge da accompagnamento armonioso. Perfetto per completare un pasto o per creare un drink raffinato.

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La giardiniera è un’esplosione di colori e sapori, una deliziosa combinazione di verdure croccanti e gustose, sottoposte a una preparazione artigianale che ne esalta le qualità e le rende irresistibili in ogni morso.

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Raccolta e trasformata entro le 24 ore direttamente nel laboratorio aziendale a chilometro zero per preservare maggiormente un risultato fresco, genuino e il più possibile naturale, senza aggiunta di coloranti, additivi e conservanti, ma soprattutto senza pectina. La confettura viene preparata secondo antiche ricette tramandate da generazione in generazione; fondamentale è la cottura sottovuoto a 70° che riduce la massa e preserva gli zuccheri naturali contenuti nella frutta mantenendo inalterato il gusto originale ed il colore autentico, mentre la pastorizzazione conserva tutte le proprietà della materia prima.

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]]> Raccolta e trasformata entro le 24 ore direttamente nel laboratorio aziendale a chilometro zero per preservare maggiormente un risultato fresco, genuino e il più possibile naturale, senza aggiunta di coloranti, additivi e conservanti, ma soprattutto senza pectina. La confettura viene preparata secondo antiche ricette tramandate da generazione in generazione; fondamentale è la cottura sottovuoto a 70° che riduce la massa e preserva gli zuccheri naturali contenuti nella frutta mantenendo inalterato il gusto originale ed il colore autentico, mentre la pastorizzazione conserva tutte le proprietà della materia prima.

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Da maggio ad agosto gli alberi da frutta sono nel pieno della loro produzione ed è in questo momento che noi trasformiamo le materie prime in gustose ricette. In origine, quando non esistevano gli elettrodomestici come i frigoriferi, la frutta sciroppata era il miglior metodo di conservazione per renderla disponibile nei mesi autunnali, invernali e primaverili, grazie allo zucchero e al limone, conservanti naturali.
La frutta fresca, raccolta al giusto grado di maturazione, viene tagliata ed invasettata manualmente e subito immersa nello sciroppo di glucosio ad una temperatura di 70°, per mantenere intatto tutto il sapore della frutta appena raccolta.

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]]> Da maggio ad agosto gli alberi da frutta sono nel pieno della loro produzione ed è in questo momento che noi trasformiamo le materie prime in gustose ricette. In origine, quando non esistevano gli elettrodomestici come i frigoriferi, la frutta sciroppata era il miglior metodo di conservazione per renderla disponibile nei mesi autunnali, invernali e primaverili, grazie allo zucchero e al limone, conservanti naturali.
La frutta fresca, raccolta al giusto grado di maturazione, viene tagliata ed invasettata manualmente e subito immersa nello sciroppo di glucosio ad una temperatura di 70°, per mantenere intatto tutto il sapore della frutta appena raccolta.

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La frutta sotto spirito rappresenta una deliziosa scelta dove la golosità della frutta incontra il piacere del liquore. Il prodotto deriva dalla lavorazione di frutta interamente coltivata nei terreni aziendali dove viene accuratamente selezionata, tagliata e invasettata manualmente e abbinata a liquori e distillati selezionati di grande pregio. Grazie al nostro processo produttivo, il frutto conserva intatte tutte le sue qualità e il suo sapore distintivo. Il liquore, invece di sovrastare il gusto della frutta, funge da accompagnamento armonioso. Perfetto per completare un pasto o per creare un drink raffinato.

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