Il Marchio

DOMORI

Catturare l’anima del cacao più raro e pregiato, conservarne ogni sfumatura aromatica, creare cioccolato dalla ricchissima identità sensoriale. Questo è amore per il cacao nobile aromatico, questo è Domori.

Domori, riferimento nel mondo del cioccolato gourmet, lavora solo ed esclusivamente le varietà più pregiate di cacao. Gianluca Franzoni, fondatore, presidente e anima di Domori, ha costruito l’identità dell’azienda puntando tutto sulla qualità, perseguita grazie al controllo della filiera a partire dal processo di conservazione della biodiversità del cacao che si concretizza con il recupero di antiche varietà di piante per impedirne la loro estinzione, fino alla commercializzazione. Domori ha il suo cuore indigeno a Paria, nella parte orientale del Venezuela, dove sorge la piantagione Hacienda San José. Domori è la prima azienda al mondo ad aver creato un codice di degustazione del cioccolato secondo i canoni dell’eccellenza (aromaticità, rotondità, pulizia e persistenza), guidando l’analisi sensoriale della tavoletta. Domori ha sede a None, alle porte di Torino nella Gianduja Valley. Dal 2006, Domori fa parte della Gruppo illy SpA.