Pasqua – Fontego dei sapori

La Colomba ai tre Cioccolati Infermentum

luca brentegani — Fri, 14 Aug 2020 13:46:26 +0000

Per il periodo pasquale, la Colombella ai Tre Cioccolati Infermentum è il dolce più goloso. L’impasto lievita naturalmente, ora dopo ora, soffice delizia. Il ripieno è fusione d’eccellenze: cioccolato al latte, bianco e fondente avvolti nei profumi d’arancia. Infine c’è l’invitante glassa, arricchita da una generosa quantità di pregiato cacao in polvere.

Disponibilità: periodo pasquale

Ingredienti

Per il dolce: farina 00 di grano tenero, arancia candita (16%), burro, tuorlo d’uovo di categoria A, zucchero, cioccolato al latte (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, fave di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia) (7%), cioccolato bianco (burro di cacao, latte intero in polvere, zucchero, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia) (6%), lievito naturale da pasta madre (farina 00 di grano tenero, acqua), cioccolato fondente (fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia) (4%), liquore all’amaretto (acqua, zucchero, alcool, aromi, sciroppo di glucosio), miele d’acacia, pasta di mandarino candito, sale, vaniglia bourbon del Madagascar.

Per la glassatura: zucchero, mandorle, albume d’uovo di categoria A, amido di riso, cacao.

Senza scorze di agrumi canditi.

Lista Allergeni,

Contiene: glutine, lattosio, uova, soia, mandorle.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche frutta a guscio e derivati del latte.

Conservazione

Conservare in ambiente fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Certificazioni

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La Colomba Tradizionale Infermentum

luca brentegani — Fri, 14 Aug 2020 13:29:32 +0000

Con l’arrivo della Pasqua, spicca il volo la Colomba Tradizionale artiginale Infermentum. L’impasto a lievitazione naturale sorprende per la sua sofficità, per il profumato bouquet di fragranze che sprigiona e per l’avvolgente equilibrio di sapori tra le mandorle e la dolcezza dell’arancia candita.

La sua delicata sofficità e il suo fragrante profumo sprigionano un’esperienza tutta da condividere.

Ingredienti

Per il dolce: farina 00 di grano tenero, scorze d’arancia candita (15%) (scorza d’arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), burro, tuorlo d’uovo di categoria A, zucchero, lievito naturale da pasta madre (farina 00 di grano tenero, acqua), cioccolato bianco (latte intero in polvere, burro di cacao, zucchero, lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), liquore all’amaretto (acqua, zucchero, alcool, aromi, sciroppo di glucosio), miele d’acacia, pasta di mandarino candito (scorza di mandarino, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), sale, vaniglia bourbon del Madagascar.
Per la glassatura: zucchero, mandorle, albume d’uovo di categoria A, amido di riso.

Lista Allergeni

Contiene: glutine, lattosio, uova, soia, mandorle.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche frutta a guscio e derivati del latte.

Conservazione

Conservare in ambiente fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Certificazioni

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La Colomba all’Albicocca Infermentum

Marco Bozzini — Thu, 02 Apr 2020 08:45:16 +0000

Questo dolce pasquale ha nella sua freschezza e nella sua fragranza delicata il suo aspetto essenziale.
Se c’è un posto dove sofficità e classicità si possono incontrare è proprio in questo lievitato con l’albicocca candita dove è perennemente primavera: la sentiamo sbocciare sul palato già dal primo assaggio. E cosa c’è in superficie? Una copertura glassata all’amaretto, con fettine di mandorle pelate, una croccantezza vicino alla perfezione. Come sempre, 100% lievito madre.

Ingredienti

Per il dolce: farina 00 di grano tenero, albicocche candite (albicocche, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero)(19%), burro, tuorlo d’uovo di categoria A, zucchero, lievito naturale da pasta madre (farina 00 di grano tenero, acqua), cioccolato bianco (latte intero in polvere,burro di cacao, zucchero, lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), liquore all’amaretto (acqua, zucchero, alcool, aromi, sciroppo di glucosio), miele d’acacia, pasta d’arancia candita (scorza d’arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), sale, vaniglia bourbon del Madagascar.
Per la glassatura: zucchero, mandorle, albume d’uovo di categoria A, amido di riso.
Senza scorze di agrumi canditi.

Lista Allergeni

Contiene: glutine, lattosio, uova, soia, mandorle.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche frutta a guscio e derivati del latte.

Conservazione

Conservare in ambiente fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Certificazioni

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La Colomba Semplice senza canditi

Marco Bozzini — Thu, 02 Apr 2020 08:20:57 +0000

Sono i sapori semplici che si rivelano i più straordinari: il bouquet aromatico naturalmente presente nell’impasto di questa colomba e la sua nota agrumata non potranno non farti innamorare. Senza nessun tipo di farcitura, ti lasciamo solo immaginare che spazio conquisterà la glassa croccante sul vostro palato. E della percezione dell’impasto 100% lievito madre ne vogliamo parlare? Il primo lievitato pasquale senza canditi è finalmente arrivato a casa nostra!

Ingredienti

Per il dolce: farina 00 di grano tenero, burro, cioccolato bianco (latte intero in polvere, burro di cacao, zucchero, lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), tuorlo d’uovo di categoria A, zucchero, lievito naturale da pasta madre (farina 00 di grano tenero, acqua), pasta d’arancia candita (scorza d’arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), pasta di limone candito (scorza di limone, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), liquore all’amaretto (acqua, zucchero, alcool, aromi, sciroppo di glucosio), miele d’acacia, sale, olio essenziale di limone, olio essenziale di arancio.
Per la glassatura: zucchero, mandorle, albume d’uovo di categoria A, amido di riso.
Senza scorze di agrumi canditi.

Lista Allergeni

Contiene: glutine, lattosio, uova, soia, mandorle.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche frutta a guscio e derivati del latte.

Conservazione

Conservare in ambiente fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

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Scatolina Regalo Ovetti Assortiti

Marco Bozzini — Fri, 15 Nov 2019 22:17:57 +0000

Ingredienti

Assortimento di ovetti di cioccolato ripieni Ingredienti: ripieno crema fondente 26% [fave e pasta cacao, zucchero grezzo di canna, miscela di oli vegetali (olio di cocco, olio di girasole), estruso di riso , burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia], ripieno crema latte 26% [zucchero, miscela di oli vegetali (olio di cocco. olio di girasole), burro di cacao, latte intero in polvere, estruso di riso, fave e pasta cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia], cioccolato fondente (fave e pasta cacao, zucchero grezzo di canna, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia; aroma naturale di vaniglia- 60% cacao minimo), cioccolato al latte (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, fave e pasta cacao, emulsionante: lecitina di soia; aroma naturale di vaniglia- 32% cacao minimo).

Contiene Latte e Soia. Può contenere tracce di frutta a guscio.

Assorted filled chocolate eggs Ingredients: dark cream filling 26% [cocoa beans and cocoa paste, raw cane sugar, vegetable oil blend (cocoa bean oil, sunflower oil), puffed rice, cocoa butter, emulsifier: soy lecithin, natural vanilla flavouring], milk cream filling 26% (sugar, vegetable oil blend (coconut oil. sunflower oil), cocoa butter, whole milk powder, puffed rice, cocoa beans and cocoa mass, emulsifier: soya lecithin, natural vanilla flavouring), dark chocolate 24% (cocoa beans and cocoa paste, raw cane sugar, cocoa butter, emulsifier: soy lecithin; natural vanilla flavouring- 60% cocoa minimum), milk chocolate 24% (sugar, cocoa butter, whole milk powder, cocoa beans and cocoa mass, emulsifier: soya lecithin; natural vanilla flavouring – 32% minimum cocoa).

May contain nuts, milk and soya.

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Latta Uovo con Ovetti di Cioccolato al Latte ripieni

Marco Bozzini — Fri, 15 Nov 2019 22:12:57 +0000

Ingredienti

Ovetti di cioccolato al latte ripieni di crema al latte con riso soffiato Ingredienti: ripieno crema latte 52% [zucchero, miscela di oli vegetali (olio di cocco. olio di girasole), burro di cacao, latte intero in polvere, estruso di riso (2,5% sul totale), fave e pasta cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia], cioccolato al latte 48% (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, fave e pasta cacao, emulsionante: lecitina di soia; aroma naturale di vaniglia- 32% cacao minimo).

Contiene Latte e Soia. Può contenere tracce di frutta a guscio.

Milk chocolate eggs filled with milk cream with puffed rice Ingredients: milk cream filling 52% (sugar, vegetable oil blend (coconut oil. sunflower oil), cocoa butter, whole milk powder, puffed rice (2.5% of total), cocoa beans and cocoa mass, emulsifier: soya lecithin, natural vanilla flavouring), milk chocolate 48% (sugar, cocoa butter, whole milk powder, cocoa beans and cocoa mass, emulsifier: soya lecithin; natural vanilla flavouring – 32% minimum cocoa). May contain nuts, milk and soya.

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Latta Uovo con Ovetti di Cioccolato Fondente ripieni

Marco Bozzini — Wed, 13 Nov 2019 22:41:00 +0000

Un raffinato scrigno che racchiude tutta l’intensità del cioccolato fondente, per chi ama le sfumature profonde dal carattere deciso.

Ingredienti

Ovetti di cioccolato fondente ripieni di crema fondente con riso soffiato Ingredienti: ripieno crema fondente 52% [fave e pasta cacao, zucchero grezzo di canna, miscela di oli vegetali (olio di cocco, olio di girasole), estruso di riso (2,5% sul totale), burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia], cioccolato fondente 48% (fave e pasta cacao, zucchero grezzo di canna, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia; aroma naturale di vaniglia- 60% cacao minimo).

Dark chocolate eggs filled with dark cream with puffed rice Ingredients: dark cream filling 52% [cocoa beans and cocoa paste, raw cane sugar, vegetable oil blend (cocoa bean oil, sunflower oil), puffed rice (2.5% of total), cocoa butter, emulsifier: soy lecithin, natural vanilla flavouring], dark chocolate 48% (cocoa beans and cocoa paste, raw cane sugar, cocoa butter, emulsifier: soy lecithin; natural vanilla flavouring- 60% cocoa minimum). May contain milk, soya and nuts

Può contenere altra frutta a guscio, latte, soia.

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