Aceto – Fontego dei sapori

Aceto Balsamico di Modena IGP Serie 8

Marco Bozzini — Tue, 03 Jan 2023 13:30:34 +0000

Consigli di Utilizzo

Ideale per insalate, verdure sia cotte che crude, salse, pinzimoni.

Certificazioni

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Aceto Balsamico di Modena IGP Banda Rossa – 5 Medaglie d’Oro

Marco Bozzini — Tue, 03 Jan 2023 13:16:28 +0000

Di grande corpo e spessore, si distingue per una inconfondibile complessità e ricchezza aromatica. Si distinguono tra le altre, note di prugne, ciliegie nere ed una dolce speziatura infusa dagli antichissimi legni nei quali ha soggiornato, che persiste a lungo dopo l’assaggio.

Ingredienti

Mosto cotto d’uva, aceto di vino. Acidità 6%. Contiene solfiti.
Il prodotto in oggetto è senza glutine in conformità a quanto stabilito nel Regolamento (CE) N. 41/2009 relativo alla composizione e all’etichettatura dei prodotti alimentari adatti alle persone intolleranti al glutine.

Invecchiamento

In batterie di antiche botticelle risalenti al 1700-1800. Prelievo di una limitata quantità una sola volta l’anno.

Consigli di Utilizzo

Ideale per pasta fresca, risotti, tagliate di carne, formaggi stagionati e gelati.

Modalità di Conservazione

Il prodotto si conserva a temperatura ambiente, anche dopo l’apertura. Prodotto non deperibile.

Certificazioni

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Aceto Balsamico di Modena IGP – 3 Medaglie d’ORO

Marco Bozzini — Tue, 03 Jan 2023 13:02:21 +0000

Dedicato all’avo che ne inventò la ricetta a inizio Novecento, nasce da mosti di uve mature e passite.

Ingredienti

Aceto Balsamico di Modena IGP 98% (mosto cotto d’uva, aceto di vino), mosto cotto d’uva. Contiene solfiti.
Il prodotto in oggetto è senza glutine in conformità a quanto stabilito nel Regolamento (CE) N. 41/2009 relativo alla composizione e all’etichettatura dei prodotti alimentari adatti alle persone intolleranti al glutine.

Invecchiamento

In barriques, con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari.

Consigli di Utilizzo

Ideale per pasta fresca, pasta ripiena, carne grigliata, macedonia di frutta e dessert.

Modalità di Conservazione

Il prodotto si conserva a temperatura ambiente, anche dopo l’apertura. Prodotto non deperibile.

Certificazioni

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Condimento Agrodolce Bianco

Marco Bozzini — Tue, 03 Jan 2023 10:48:35 +0000

Il Condimento Agrodolce Bianco Giusti nasce dalla pressatura soffice delle uve Trebbiano, dalle quali si ottiene un succo particolarmente dolce. Questo viene poi miscelato con aceti di vino bianco di alta qualità, e affinato in barriques di rovere francese e frassino. Tale procedura mantiene intatti gli aromi più fruttati e floreali del vitigno, creando un condimento molto amabile grazie al contrasto tra la bassa acidità e le note dolci di frutti gialli e agrumi essiccati.

Ingredienti

Mosto concentrato di uva, aceto di vino bianco. Contiene solfiti.
Il prodotto in oggetto è senza glutine in conformità a quanto stabilito nel Regolamento (CE) N. 41/2009 relativo alla composizione e all’etichettatura dei prodotti alimentari adatti alle persone intolleranti al glutine.

Consigli di Utilizzo

Ideale per verdure cotte e crude, insalate e misticanze, pesce e macedonia di frutta.

Modalità di Conservazione

Il prodotto si conserva in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta del sole e da forti escursioni termiche. Da consumarsi preferibilmente entro 6 anni.

Certificazioni

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Condimento Balsamico in Spray – Serie 5

Marco Bozzini — Sun, 04 Dec 2022 19:03:38 +0000

Consigli di Utilizzo

Ideale per insalate, verdure sia cotte che crude, grigliate di carni bianche e rosse, frittate, pescem macedonie, per dosare facilmente e senza sprechi.

Certificazioni

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Condimento Balsamico Bianco Reale

Marco Bozzini — Sun, 04 Dec 2022 13:42:56 +0000

Consigli di Utilizzo

Ideale per la preparazione di aperitivi, insalata, verdure sia cotte che crude, salse, pesce e frutti di mare, carni bianche (pollo e tacchino), macedonia di frutta.

Certificazioni

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Crema di Balsamico

Marco Bozzini — Sun, 04 Dec 2022 11:09:52 +0000

Consigli di Utilizzo

Ideale per zuppe, insalate, tramezzini, salumi, patate fritte, pesce, carni arrosto o bollite, pizza, formaggi, frutta, gelati, desserts.

Certificazioni

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Perle di Balsamico di Modena IGP

Marco Bozzini — Sat, 03 Dec 2022 22:08:30 +0000

Queste gustose sfere regalano piacere al palato esplodendo in bocca e liberano i sapori dell’aceto.

Consigli di Utilizzo

Ideale per piatti di carne e di pesce (salmone affumicato, crostacei, sushi…), finger foods, antipasti, insalate miste, verdure bollite o grigliate, riso freddo, frutta , gelati, creme e dolci.

Conservazione

Prima dell’apertura: a temperatura ambiente
Dopo l’apertura, consigliamo di conservare le perle in frigorifero e consumarle entro 12-14 giorni.

Certificazioni

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Perle di Balsamico al tartufo

Marco Bozzini — Sat, 03 Dec 2022 21:56:50 +0000

Queste gustose sfere regalano piacere al palato e agli occhi vestendo i piatti di estrema eleganza e deliziando con una sorprendente esplosione di sapori. Dagli antipasti ai dessert lasciatevi sedurre dalla tradizione che incontra la modernità.

Consigli di Utilizzo

Ideale per aperitivo e dessert. Adatto per: piatti di carne e pesce (salmone affumicato, crostacei, sushi…), antipasti, primi piatti, insalate miste, verdure bollite o alla griglia, riso freddo, frutta, gelati, creme e dolci.

Conservazione

Prima dell’apertura: a temperatura ambiente
Dopo l’apertura, consigliamo di conservare le perle in frigorifero e consumarle entro 12-14 giorni.

Certificazioni

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Perle di Balsamico bianco al limone

Marco Bozzini — Sat, 03 Dec 2022 21:42:52 +0000

Consigli di Utilizzo

Ideale per piatti di carne (carpaccio, foie gras, tartare, filetto.…), finger foods, antipasti, insalate, verdure e patate, frutta , gelati, creme e dolci. Speciale su pesce e macedonie.

Conservazione

Prima dell’apertura: a temperatura ambiente
Dopo l’apertura, consigliamo di conservare le perle in frigorifero e consumarle entro 12-14 giorni.

Certificazioni

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